Restavracija Triglav Bohinj

Lounge & Wine Bar

O NAS

Restavracija Triglav Bohinj

Klub & Vinoteka

Restavracija Triglav Bohinj, s pogledom na bohinjsko jezero, Triglav in okoliške hribe je srce prenovljenega apart hotela Triglav Bohinj.

V Restavraciji ekipa pod vodstvom chefa Kristjana Gajskega in someljeja Damirja Salkiča sledi usmeritvam lokalne znamke BOHINJSKO.
BOHINJSKO pomeni biti povezan z naravo, s tradicijo, biti ustvarjalen in delovati trajnostno. Kristjan prisega na sveže, lokalno in na moderne tehnike, saj kuha za prihodnost. Damir vas pričaka v vinoteki, preko vinskih dežel predstavi bogastvo in raznolikost Slovenije ter postreže vino, ki skupaj z jedmi ponudi nove razsežnosti okusov.

RESTAVRACIJA TRIGLAV BOHINJ

Jedilni list

Hladna predjed

 

Juha

 

Topla prdjed

 

Riba

 

Glavna jed

 

Sladica

 

Degustacijski jedilnik
65,00 €

Hladno dimljena postrv
Fermentirano rdeče zelje, pomarančna pena
***
Krepka divjačinska juha
***
Ravioli s kozjim sirom
Bohinjski zašink v sladkem vinu, pena tartufa
***
File jezerske postrvi
Dušena leča, pena penečega vina
***
Sorbe jabolka in hrena
***
Telečji hrbet s prželjcem
Skutni štrukelj, glazirano korenje
***
V vinu kuhana hruška
Krema mohanta in vaniljije

V primeru alergij se prosimo posvetujte s strežnim osebjem.

Samo najboljše

Vinoteka

Z nami boste uživali v degustiranju več kot 60 vin na kozarec, okušanju bohinjskih sirov in mesnin, predstavljali nove vinske letnike, nove vinarje…
Raziskujte z nami!

Sommelier

Damir Salkič

Damir Salkič

Sommelier

Ker je Damir somelje, se vam ni treba bati, da ob izbranih jedeh ne bi dobili primernega vina, saj je v njihovi kleti kar 130 etiket priznanih domačih in tujih pridelovalcev žlahtne kapljice. Njegovo poznavanje vin je fascinantno, njegov nos, oko in brbončice odkrijejo tudi najgloblje skrivnosti, ki jih vinarji ne izdajo. Svoje znanje, ki ga je nadgradil z diplomo WSET 3, z velikim užitkom predaja gostom, s svojim entuziazmom in profesionalnostjo spreminja goste v prijatelje in pozorne okuševalce.

RESTAVRACIJA TRIGLAV BOHINJ

Dobrodošli

V Restavraciji ekipa pod vodstvom chefa Kristjana Gajskega in someljeja Damirja Salkiča sledi usmeritvam lokalne znamke BOHINJSKO.
BOHINJSKO pomeni biti povezan z naravo, s tradicijo, biti ustvarjalen in delovati trajnostno. Kristjan prisega na sveže, lokalno in na moderne tehnike, saj kuha za prihodnost. Damir vas pričaka v vinoteki, preko vinskih dežel predstavi bogastvo in raznolikost Slovenije ter postreže vino, ki skupaj z jedmi ponudi nove razsežnosti okusov.

Naslov

Stara Fužina 23, Bohinj, Slovenia

Kontakt

031 300 097
info@residencetriglav.com

Odpiralni čas

Vsak dan
od 12:00 do 22:00 ure

Rezervacija