ÜBER UNS
Restaurant Triglav Bohinj
Lounge & WIine Bar
Das Restaurant Triglav Bohinj mit Blick auf den Bohinjer See (auch Wocheiner See), den Triglav und die umliegenden Berge ist das Herz des renovierten Aparthotels Triglav Bohinj.
Das Team unter der Leitung des Restaurantchefs Kristjan Gajski und des Sommeliers Damir Salkič folgt im Restaurant den Richtlinien für das lokale Gütesiegel BOHINJSKO („aus Bohinj“), womit hochwertige Produkte aus Bohinj gewährleistet werden. Das Gütezeichen BOHINJSKO bedeutet, mit der Natur und der Tradition verbunden zu sein, kreativ zu sein und nachhaltig zu wirken. Kristjan schwört auf Frische, lokale Produkte und moderne Methoden, da er für die Zukunft kocht. In der Vinothek werden Sie von Damir erwartet, der Ihnen bei einem Streifzug durch die slowenischen Weinregionen den Reichtum und die Vielfalt des Landes vorstellt. Zum Essen serviert er Ihnen den perfekten Wein, der in Kombination mit den Speisen neue geschmackliche Dimensionen offenbart.

RESTAURANT TRIGLAV BOHINJ
Speisekarte
Kalte Vorspeisen
Suppe
Warme Vorspeisen
Fisch
Hauptspeisen
Desserts
Degustationskarte
65,00 €
Kaltgeräucherte Forelle
Fermentiertes Rotkraut, Orangenschaum
***
Wildkraftbrühe
***
Ravioli mit Ziegenkäse
Bohinjski zašink (luftgetrockneter Bohinjer Schweinenacken) in süßem Wein, Trüffelcreme
***
Filet von der Seeforelle
Gedünstete Linsen, Sektschaum
***
Apfel-Meerrettich-Sorbet
***
Kalbsrücken mit Bries
Quark-Štrukelj (gefüllte Ziehteigrolle), glasierte Möhren
***
In Rotwein gekochte Birne
Creme aus Mohant-Käse und Vanille
Bei Allergien und Intoleranzen beraten Sie sich bitte mit dem Bedienungspersonal

Nur das Beste
Vinothek
Bei uns können Sie bei der Weinprobe mehr als 60 Gläser Wein sowie verschiedene Käse- und Fleischprodukte aus Bohinj probieren. Außerdem lernen Sie bei uns u. a. die neuen Weinjahrgänge und Winzer kennen. Erkunden Sie mit uns die große Vielfalt!
Sommelier

Damir Salkič
Sommelier
RESTAURANT TRIGLAV BOHINJ
Herzlich willkommen
Das Restaurant Triglav Bohinj mit Blick auf den Bohinjer See (auch Wocheiner See), den Triglav und die umliegenden Berge ist das Herz des renovierten Aparthotels Triglav Bohinj.
Das Team unter der Leitung des Restaurantchefs Kristjan Gajski und des Sommeliers Damir Salkič folgt im Restaurant den Richtlinien für das lokale Gütesiegel BOHINJSKO („aus Bohinj“), womit hochwertige Produkte aus Bohinj gewährleistet werden. Das Gütezeichen BOHINJSKO bedeutet, mit der Natur und der Tradition verbunden zu sein, kreativ zu sein und nachhaltig zu wirken. Kristjan schwört auf Frische, lokale Produkte und moderne Methoden, da er für die Zukunft kocht. In der Vinothek werden Sie von Damir erwartet, der Ihnen bei einem Streifzug durch die slowenischen Weinregionen den Reichtum und die Vielfalt des Landes vorstellt. Zum Essen serviert er Ihnen den perfekten Wein, der in Kombination mit den Speisen neue geschmackliche Dimensionen offenbart.

Wo wir sind
Stara Fužina 23, Bohinj, Slovenia
KONTAKT
+386 31 300 097
info@residencetriglav.com
Öffnungszeiten
Täglich
von 12:00 bis 22:00